Mätning av sojamjölkskoncentration

Vikten av sojamjölkskoncentration

Sojamjölk är en kolloidal lösning som innehåller sojabönprotein. Kraven på sojamjölkskoncentrationen varierar vid koagulering, och mängden tillsatt koaguleringsmedel måste också vara proportionell mot proteininnehållet i sojamjölken. Därför är bestämning av sojamjölkskoncentrationen avgörande vid produktion av sojaprodukter. Målkoncentrationen av sojamjölk bestäms av de hantverksmässiga krav som gäller för specifika sojaprodukter. Stabiliteten i sojamjölkskoncentrationen är avgörande vid kontinuerlig produktion av sojaprodukter. Om sojamjölkskoncentrationen fluktuerar avsevärt eller ofta påverkar det inte bara efterföljande operationer (särskilt automatiserade koaguleringssystem) utan leder också till inkonsekvent produktkvalitet, vilket påverkar den totala produktkvaliteten.

Krav på sojamjölkskoncentration för olika sojaprodukter

Sydlig tofu kräver en något högre koncentration av sojamjölk eftersom den använder gips som koaguleringsmedel. Generellt sett kan 1 kg råa sojabönor producera 6-7 kg sojamjölk, med en koaguleringstemperatur mellan 75-85 °C.

Nordlig tofu kräver en något lägre koncentration av sojamjölk för att kunna användas i saltlake som koaguleringsmedel. Generellt sett ger 1 kg råa sojabönor 9–10 kg sojamjölk, med en koaguleringstemperatur mellan 70–80 °C.

GDL-tofu kräver en högre koncentration av sojamjölk än både sydlig och nordlig tofu, eftersom den använder glukono-delta-lakton (GDL) som koaguleringsmedel. Generellt sett ger 1 kg råa sojabönor 5 kg sojamjölk.

Torkad tofustav: När sojamjölkskoncentrationen är cirka 5,5 % är kvaliteten och utbytet av den torkade tofustav optimalt. Om torrsubstanshalten i sojamjölken överstiger 6 % minskar den snabba bildningen av kolloid utbytet.

Tillämpning av online-densitetsmätare för bestämning av sojamjölkskoncentration

Att upprätthålla en stabil sojamjölkskoncentration är en förutsättning för standardiserade processer, kontinuerlig produktion och driftsstandardisering, samt en hörnsten för en jämn produktkvalitet.Inline slurrydensitetsmätare är en utmärkt metod för att mäta det lösliga innehållet i uppslamningar.Lonnmeter massadensitetsmätare är ett helautomatiskt koncentrationsmätningsinstrument som kan installeras på rörledningar eller tankar med olika diametrar för övervakning och kontroll av sojamjölkskoncentrationen i realtid. Det visar direkt procentuell koncentration eller användardefinierade enheter, vilket ger snabbare, mer exakta och tydligare mätningar jämfört med handhållna mätare.refraktometrareller hydrometrar. Den har även automatisk temperaturkompensation. Koncentrationsdata för sojamjölk kan visas på plats och överföras via analoga signaler (4–20 mA) eller kommunikationssignaler (RS485) till PLC/DCS/frekvensomvandlare för övervakning och styrning. Denna teknik revolutionerar de traditionella manuella mät-, registrerings- och styrmetoderna inom sojaproduktindustrin, vilka länge har förlitat sig på omfattande produktionsstyrning.

Produktegenskaper

Fabrikskalibrering och automatisk temperaturkompensation: Klar för omedelbar användning utan kalibrering på plats.

Kontinuerlig onlinebestämning: Eliminerar behovet av frekvent manuell provtagning, vilket sparar arbete och kostnader.

Standard analog koncentrationsutgång: Underlättar integration i styrsystem, eliminerar manuella detekteringsfel och säkerställer koncentrationskonsistens.