Mätning av sojamjölkkoncentration

Vikten av sojamjölkskoncentration

Sojamjölk är en kolloidal lösning som innehåller sojabönsprotein. Kraven på sojamjölkskoncentration varierar i koagulering och mängden koaguleringsmedel som tillsätts måste också vara proportionell mot proteinhalten i sojamjölken. Därför är bestämning av sojamjölkkoncentrationen avgörande vid produktion av sojaprodukter. Målkoncentrationen för sojamjölk bestäms av hantverkets krav som involverar specifika sojaprodukter. Stabiliteten i sojamjölkskoncentrationen är avgörande för den kontinuerliga produktionen av sojaprodukter. Om sojamjölkskoncentrationen fluktuerar avsevärt eller ofta, påverkar det inte bara efterföljande operationer (särskilt automatiserade koaguleringssystem) utan leder också till inkonsekvent produktkvalitet, vilket påverkar den övergripande produktkvaliteten.

Krav på sojamjölkkoncentration för olika sojaprodukter

Southern Tofu kräver en något högre sojamjölkskoncentration som att ta gips som koagulant. I allmänhet skulle 1 kg råa sojabönor kunna producera 6-7 kg sojamjölk, med en koaguleringstemperatur inom 75-85°C.

Northern Tofu kräver en något lägre sojamjölkskoncentration för att ta saltlake som koagulant. I allmänhet ger 1 kg råa sojabönor 9-10 kg sojamjölk, med en koaguleringstemperatur inom 70-80 °C.

GDL Tofu kräver en högre sojamjölkskoncentration än både sydlig och nordlig tofu, med glukono delta-lakton (GDL) som koagulant. I allmänhet ger 1 kg råa sojabönor 5 kg sojamjölk.

Torkad ostmassastav: När sojamjölkskoncentrationen är cirka 5,5 % är kvaliteten och avkastningen på torkad ostmassa optimal. Om den fasta halten i sojamjölken överstiger 6 %, minskar den snabba bildningen av kolloiden utbytet.

Tillämpning av onlinedensitetsmätare vid bestämning av sojamjölkkoncentration

Att upprätthålla stabiliteten i sojamjölkskoncentrationen är en förutsättning för standardiserade processer, kontinuerlig produktion och driftstandardisering, samt en hörnsten för konsekvent produktkvalitet.Inline slurrydensitetsmätare är en utmärkt metod för att mäta det lösliga innehållet i uppslamningar. DeLonnmeter massadensitetsmätare är ett helautomatiskt koncentrationsmätinstrument som kan installeras på rörledningar eller tankar med olika diametrar för övervakning och kontroll av sojamjölkskoncentration i realtid. Den visar direkt procentkoncentration eller användardefinierade enheter, vilket ger snabbare, mer exakta och tydligare mätningar jämfört med handdatorerrefraktometrareller hydrometrar. Den har även automatisk temperaturkompensation. Sojamjölkskoncentrationsdata kan visas på plats och överföras via analoga signaler (4-20mA) eller kommunikationssignaler (RS485) till PLC/DCS/frekvensomvandlare för övervakning och kontroll. Denna teknik revolutionerar de traditionella manuella mät-, registrerings- och kontrollmetoderna inom sojaproduktindustrin, som länge har förlitat sig på omfattande produktionsstyrning.

Produktegenskaper

Fabrikskalibrering och automatisk temperaturkompensation: Klar för omedelbar användning utan kalibrering på plats.

Kontinuerlig bestämning online: Eliminerar behovet av frekventa manuella provtagningar, vilket sparar arbete och kostnader.

Standard analog koncentrationssignalutgång: Underlättar integrering i styrsystem, eliminerar manuella detekteringsfel och säkerställer konsistens i koncentrationen.