• Temperaturområde:

Se till att termometern kan mäta temperaturintervallet du vanligtvis använder för att laga kött.

• Noggrannhet:

Leta efter en termometer med en hög grad av noggrannhet, vanligtvis inom +/- 1°F (0,5°C).

• Läsbarhet:

Välj en termometer med en tydlig och lättläst display.

• Varaktighet:

Tänk på materialen som används i sonden och huset för att säkerställa att termometern tål värmen från matlagning.

Använda dinBästa kötttermometer digitalför perfekta resultat

Nu när du har din bästa digitala kötttermometer, låt oss utforska den rätta tekniken för att ta exakta temperaturavläsningar:

• Förvärma:

Förvärm alltid din ugn, rökare eller grill till önskad temperatur innan du placerar köttet inuti.

• Sondplacering:

Leta reda på den tjockaste delen av köttet, undvik ben, fett och brus. Dessa områden kan ge felaktiga avläsningar. För vissa styckningsdelar, som hela kycklingar eller kalkoner, kan du behöva föra in sonden på flera ställen för att säkerställa jämn tillagning.

• Djup:

Sätt in sonden tillräckligt djupt för att nå mitten av den tjockaste delen av köttet. En bra tumregel är att föra in sonden minst 2-tums djup.

• Stabil läsning:

När den väl har satts in, håll termometersonden stadigt i några sekunder för att ge en korrekt avläsning. Direktavlästa termometrar piper vanligtvis eller visar en stabil temperatur när de nås.

• Vilande:

Efter att du tagit bort köttet från värmekällan är det viktigt att låta det vila några minuter innan det skärs eller serveras. Detta gör att innertemperaturen kan fortsätta att stiga något och juicen att omfördelas genom köttet.

 

Ett vetenskapligt tillvägagångssätt för olika styckningsdelar av kött

Här är en tabell som sammanfattar de säkra lägsta interna temperaturerna för olika köttstycken, tillsammans med rekommenderade tillagningsnivåer och deras motsvarande temperaturintervall: